Introduccion


Con la cría de conejos para carne como un medio didáctico productivo a través de un pequeño criadero con capacidad para 12 o 20 hembras reproductoras y recreando con el mismo como si se tratara de una explotación comercial, se pueden obtener logros muy importantes en la capacitación laboral de niños y jóvenes.

Experiencia


En una escuela especial trabajé en la cría educativa (solo 12 hembras reproductoras y 2 Machos reproductores) de conejos para carne con niños y jóvenes con necesidades educativas especiales y los mismos demostraron un notable crecimiento en sus actitudes laborales, realizando todo tipo de actividades que requiere la cría de estos animales, todas estas como si se tratara de una explotación comercial, por lo que se tuvo que alimentar a los mismos con alimento balanceado para que las reproductoras puedan alcanzar los 7 u 8 partos anuales, para que el proyecto se mantenga se debió comercializar aparte de la carne, sus subproductos como llaveros con las patas y cola, y con la piel curtida con métodos caseros, se pueden fabricar coleros, bolsos artesanales, etc. otro subproducto interesante es la utilización del estiércol para la obtención de vermicompuesto (valioso abono orgánico) mediante la lombriz roja californiana.

Las razas más recomendadas para la cría de conejos para carne son la neocelandés y californiano y sus cruzas, una cruza que dio buenos resultados fue empleando macho californiano y hembra neocelandés, obteniendo de esta manera vigor hibrido en los mestizos logrados, el motivo por el que utilizamos la hembra neocelandés es que esta raza se caracteriza por sus buenas cualidades como madre. Mediante el vigor hibrido se obtienen animales con mayor rusticidad, peso de faena en menos días que las razas puras, ya que hablamos de razas, etc. es fundamental que se inicie la explotación con conejos de buena calidad genética, lo que se puede obtener comprando los mismos en granjas y/o cabañas reconocidas, y también con jaulas y equipos de buena calidad, evitando los de fabricación casera ya que a la larga salen más caros y no cumplen con los objetivos al que se quiere llegar (enseñar métodos de cría modernos y recrear de esta manera como si se tratara de un criadero comercial (300 madres en adelante).

Los conejos son alojados en jaulas individuales de alambre y bajo galpón, lo que permite un mejor control de la sanidad y del seguimiento en el desarrollo de cada uno.

Ventajas

Dentro de las ventajas que se obtiene con las distintas actividades que se desarrollan en esta actividad son: mejora la conducta y responsabilidad, crea hábitos laborales, y capacita para que los alumnos puedan manejar con buen criterio un criadero de conejos para carne, ya que no solo se trabaja con niños y jóvenes especiales sino también en una escuela agropecuaria, donde se pueden emplear otros recursos tecnológicos como ser la computadora empleando software específico para dicha explotación y de esa manera preparar a los futuros técnicos en una explotación que está tomando mucho auge en estos últimos tiempos por la creciente demanda de carne de conejos para su consumo, ya que tiene muchas cualidades alimenticias que otras carne no la poseen. Por las ventajas que pude obtener en cuanto al desarrollo y grado de madures con los jóvenes especiales, puedo sugerir el empleo de este medio para trabajar con jóvenes en situación de riesgo y lograr una inserción y reinserción de los mismos en la sociedad como personas útiles, ya que la cultura del trabajo que se logra con la mencionada actividad, sirve para ser aplicada en otros numerosos proyectos ocupacionales. Una de estas nuevas actividades es el enseñar a los jóvenes la utilización correcta de las motoguadañas, para tareas de desmalezamiento, y de esa manera conseguir una probable salida laboral. En la escuela Agrotécnica Juan Mantovani de Santa Ana, provincia de Tucumán, compramos 8 conejas hembras, de las cuales 2 son de la raza Californiana y 6 de la raza Neocelandés, y dos machos, uno de la raza Neocelandés y uno de la raza californiano. Para la explotación didáctico – productiva en esta escuela confeccioné el siguiente proyecto tentativo: PROYECTO DIDÁCTICO PRODUCTIVO “CONEJOS PARA CARNE” ESTABLECIMIENTO: Escuela Agrotécnica Juan Mantovani AÑO: 2009 AUTOR DEL PROYECTO: Ayudante Técnico Pedro Patricio Pastoriza ACTORES INVOLUCRADOS EN EL PROYECTO: Personal Directivo y Jefes Sectoriales, Ayudante Técnico: Pedro Patricio Pastoriza, y Peones de Campo del establecimiento. En coordinación con Profesores de Granja Familiar. FUNDAMENTACIÓN: Con el presente proyecto se pretende ofrecer una alternativa válida referente a las posibilidades laborales y de micro emprendimientos familiares y/o comerciales de los educandos. OBJETIVOS: • Lograr que alumnos del establecimiento adquieran conocimientos técnicos para llevar adelante un criadero de conejos empleando los últimos recursos tecnológicos. • Aprovechamiento de la carne de conejos, mediante la venta directa de la misma, y mediante la elaboración de escabeche (valor agregado). • Aprovechamiento de los subproductos, como ser el estiércol para la preparación de vermicompuesto (abono orgánico a partir de la lombriz roja californiana), patas para la fabricación de llaveros y venta de las pieles o curtido casero de las mismas para la fabricación de distintos objetos para su posterior comercialización(valor agregado). • Realizar eventuales ventas de reproductores a cunicultores de la zona. CONTENIDOS: El conejo: como generador de ingresos y/o autoconsumo – reproducción – gestación – engorde – alimentación – control sanitario – higiene personal – higiene del galpón de cría y demás instalaciones – razas – faenamiento – comercialización - aprovechamiento de subproductos y su posterior comercialización. ACTIVIDADES: • Adquisición de instalaciones y equipos. • Adquisición de conejos de buena calidad para carne, razas: Neocelandés y Californiano. • Manejo: utilización del sistema de cría semi intensivo (servicio a los 10 o 12 días después del parto), proceso productivo: servicio, gestación, parto, destete, alimentación, procesos de selección para futura reposición y/o venta de reproductores, engorde, faenado. • Control del estado sanitario: enfermedades y plagas más comunes, higiene y desinfección. • Control y seguimiento; manejo de planillas de control (Utilización de software informático) • Venta de carne y aprovechamiento de los sub productos. • Acondicionamiento de patas de los conejos faenados para la posterior fabricación de llaveros. • Venta directa de pieles a curtiembres o curtido casero de las mismas. • Aprovechamiento del estiércol para la elaboración de vermicompuesto (abono orgánico a partir de la lombriz roja californiana). TIEMPO DE EJECUCIÓN: Todo el año. EVALUACIÓN: La evaluación se realizará durante todo el proceso. NOTAS SOBRE EL PROYECTO: Se pretende iniciar con 6 conejas reproductoras de la raza neocelandés y 2 reproductoras de la raza californiano, un macho reproductor neocelandés y uno californiano, para realizar el siguiente manejo: con 2 reproductoras neocelandés conservar una línea pura de la raza neocelandés (servicio entre el macho neocelandés y hembras de la misma raza), con las 2 reproductoras californiano conservar una línea pura de la raza californiano (servicio entre el macho californiano y hembras californianas) y con el resto de hembras (4) neocelandés obtener una línea mestiza apareando las hembras neocelandesas con el macho californiano y viceversa de esta manera obtener animales con vigor híbrido , y poder comparar mediante controles diarios y periódicos el desarrollo de cada línea obtenida. Mediante selección se obtendrá futuras madres y padrillos de las distintas razas para reposición para el mismo criadero y para vender a terceros. El vigor híbrido se obtiene mediante el apareamiento entre dos razas, lo que proporciona a las progenies mejoras genéticas (mayor producción de leche, rápido aumento de peso, mayor rusticidad, etc.). Se pretende desarrollar una línea pura de la raza neocelandés cruzando dos hembras Neocelandés con un macho de la misma raza y una línea pura de la raza Californiana cruzando dos hembras de la raza Californiana con un macho Californiano, Y lograr un mestizaje con un macho californiano y una hembra neocelandés, y otro con un macho neocelandés con una hembra californiana. INSTALACIONES EN EL GALPÓN DE CUNICULTURA DE LA ESCUELA AGROTÉCNICA JUAN MANTOVANI DONDE SE PUEDEN VER: JAULAS, CONEJOS, SISTEMA AUTOMÁTICO DE AGUA Y COMEDEROS TOLVA
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En esta imagen se puede ver una coneja con la vulva roja y congestionada, señal inequívoca de que la misma se encuentra en celo.
Una vez comprobado su estado (celo) la coneja es trasladada a la jaula del conejo macho donde se produce la monta. En esta imagen podemos ver un nido o paridera preparado con el pelo de la coneja a punto de parir. Gazapos de 15 días de vida dentro de la paridera, (primeras crías de nuestro establecimiento). Hermoso ejemplar de coneja de la raza Californiano. En la escuela Agrotécnica Juan Mantovani se lleva a delante este criadero de conejos con el objeto de brindar conocimientos teóricos y prácticos en la cría de conejos principalmente para la producción de carne para consumo y el aprovechamiento de los subproductos. En la siguiente imagen se pueden observar una piel curtida con métodos caseros y un llavero construido con una pata de conejo.
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REPRODUCCIÓN

En una explotación cunícula comercial, se distinguen dos ritmos reproductivos.
Ritmo intensivo: que consiste en dar servicio nuevamente a la coneja a las 24 o 48 horas después del parto.
Ritmo semi intensivo: que consiste en dar cubrición a la coneja 10 o 15 días después del parto, este último es el más utilizado por los cunicultores modernos.
Para realizar el servicio, es necesario llevar a la hembra a la jaula del macho.
Pero antes se tiene que comprobar que la coneja se encuentre en celo
Una señal inequívoca es cuando la vulva se encuentra congestionada y de color rojo intenso como se observa en la foto:



Estando juntos el conejo macho procede a efectuar la monta, Es conveniente que los animales sean observados atentamente, para separarlos inmediatamente si es que se pelean.
Luego de la monta se separan los animales, llevando a la coneja a su jaula.
La gestación dura entre 31 y 32 días. 3 días antes del parto se le tiene que habilitar el nido o paridera.
Como dije antes, faltando tres días para que se produzca el parto, es necesario habilitarle el nido o paridera a la coneja para que prepare el mismo, en este caso es muy importante colocar en la jaula de la coneja preñada pasto o paja seca, para que ella los junte y arme el nido como si estuviera en un habitat natural, esto incentiva a la coneja y despierta su instinto materno (especialmente a las conejas primerizas.
SECUENCIA DE LA PREPARACIÓN DEL NIDO O PARIDERA POR PARTE DE LA CONEJA PREÑADA







Por contactos : proyectoconejos@gmail.com

Requerimientos